大豆ミート試食会

2022Aug09
お知らせイベント

増一屋 Bonheur プロジェクト「美味しさを追求した大豆ミートを、ひろげていきたい。」

持続可能な世界を食から考える。
ちばぎん商店のクラウドファンディングに、海風ヨガスタジオも参加しています。
返礼品に、大豆ミート試食会＆ヨガ体験を提供します。

https://www.c-value.jp/projects/masuichiya001

でもまずは私たちも一度食べてみないと。。ということで、試食会に参加しました。
Bonheur代表の吉田さんより、大豆ミートの解説を伺います。

世界の人口は今後も増え続け、2030年には100億人に達すると予想されています。人口が増えれば当然食糧も増えなければなりません。お肉にする家畜(牛、豚、羊など)は今現在50億頭。鶏(ブロイラーなど食用にするもの)は100億羽と言われています。家畜を育てるのに必要な餌は、現在主に発展途上国で生産されています。途上国で作った穀物は、先進国のお肉を食べる人達に消費され、自分達のためには消費されないのです。

食肉にされる牛のゲップに含まれるメタンガスが地球温暖化に影響を与えているのもあり、家畜を増やせば解決するとは言えないようです。

そこでご提案されているのが、大豆で作った「代替肉」。以前からあったのですが、大豆の匂いが気になったり、
なかなかお肉の代わりになりきれなかったのですが、今回Bonher様が開発した大豆ミートは、一切大豆の匂いが気にならず、言われなかったらわからないかも。
大変美味しくいただきました。